Quiche de puerros, salmón y bimi

Paso a paso

Precalentamos el horno a 200 ºC.

Forramos nuestro molde con la lámina de masa brisa y la introducimos en el horno aproximadamente 10 minutos. Para que no se infle, pinchamos la base con un tenedor.

Mientras tenemos la masa en el horno, picamos el puerro y lo salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sal.

En un recipiente mezclamos los huevos con la leche evaporada, los puerros y el salmón. Sazonamos a nuestro gusto con sal y pimienta (teniendo el cuenta que el puerro y el salmón ya están salados)

Esta mezcla la añadimos a la masa a medio cocer. Ponemos el Bimi por la parte de arriba y volvemos a meter al horno.

Horneamos 30 minutos hasta que la superficie se dore y el relleno se cuaje. Lo podemos comprobar pinchando un palillo en el centro, si sale limpio ya estaría hecho.