Fresh & Healthy Recipes
Este pate de aceitunas, es una delicia para picotear con amigos de una manera super saludable. Además de estar muy bueno, se hace en menos de 3 minutos, y con 5 ingredientes. Me encantaría que te animaras a probarlo y sobre todo que lograras sorprender …
Este aperitivo es uno de los favoritos de mi familia. Es nutritivo y además está buenísimo. Está hecho con alimentos de despensa, así que nosotros lo usamos en nuestros menús #yomequedoencasa durante la cuarentena ¡Allá vamos!
Resulta que mi suegro está colaborando con un huerto urbano cerca de nuestra casa y el otro día fuimos a ver qué tenÍa plantado por allí. Nos volvimos a casa con 4 lechugas súper tiernas, albahaca, calabacines y un manojo de acelgas amarillas.
Cómo no me apetecía guisarlas de manera tradicional, decidí hacer estas hamburguesas de garbanzos que a las niñas les han encantado y que tantos me habéis pedido la receta.
Lavamos y preparamos las acelgas quitando bien las hebras. Picamos y sofreimos las cebollitas. Cuando se empiecen a dorar, añadimos las acelgas ya cortadas en trocitos y lo salteamos todo junto 4-5 min.
En una batidora de mano (o procesador de alimentos), batimos las acelgas con los garbanzos, la sal, la pimienta y un huevo. Si vemos que la textura es aun poco consistente para hacer hamburguesas, rectificamos con pan rallado (yo necesité 1 cucharada).
Moldeamos las hamburguesas y las pasamos por harina de garbanzo.
Se pueden meter en el congelador 10 min para que quede una mejor consistencia al freírlas, es un paso opcional, pero puede evitar que se abran.
Las hamburguesas se fríen en aceite de oliva virgen por los dos lados, o se hornean calor arriba y abajo 180º hasta que estén doradas (mejor darles la vuelta a mitad de la cocción)
* Mejor si usáis garbanzos de buena calidad porque se notará mucho en la textura final de la hamburguesa WWW.KALEQUEDALE.COM
Ahora que ha llegado el calor, nos apuntamos a los picoteos fresquitos y así salir un poco de las ensaladas de toda la vida. Hoy os traigo una propuesta genial para tomar como entrante, o un aperitivo con amigos. ¡Espero que os guste! V: Vegano
En casa solemos preparar mucho hummus y sacarlo como aperitivo cuando vienen amigos a casa, y la verdad es que nunca falla. Esta receta además, por llevar remolacha, le da un color espectacular, y es imposible que pase desapercibida. ¿Te animas a probarla?
El otro día os hablaba por instagram del colirábano, una variedad de col que acababa de descubrir. Su sabor, por el que muchos me preguntaron, es bastante similar al de los rabanitos, pero sin ese «picor» tan característico.
El caso es que se puede comer crudo, en ensalada por ejemplo, o cocinarlo de varias maneras: seguramente en cremas de verduras le podáis sacar mucho partido.
Como aún me seguía sobrando la mitad, ya que tenía uno bastante grande, decidí darle una vuelta y probar a hacer un encurtido de colirábano, con un resultado delicioso, ¡en casa voló!
Os animo a probarlo
Partimos el colirábano en rodajas finitas y rellenamos el bote donde lo vayamos a conservar (preferiblemente uno de cristal). Añadimos también el laurel y el diente de ajo.
Ponemos el agua, el vinage, el azúcar y la sal en una cazuela. Cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego. Dejamos enfriar 2-3 minutos y lo vertemos en el recipiente de vidrio.
Tapamos y dejamos reposar un mínimo de 24h antes de consumir.
Se puede consumir directamente del bote o usarlo en ensaladas. WWW.KALEQUEDALE.COM
Esta receta es ideal para un picoteo con amigos, sin duda te sorprenderá su sabor ahumado y su textura extra suave.
Aquí os dejo un receta muy facilita, ideal para presentar en un picoteo con amigos o familia. Yo he usado una masa de hojaldre comprada, pero si hacéis vosotros mismos la masa, ¡ya es de nota! Os animo a compartirla en las Redes con el …
¡Hola a todos!
Esta receta no pensaba publicarla, o por lo menos no publicarla así rápido,sin probarla bien, y con unas fotos de móvil en día lluvioso. Pero me habéis escrito varios pidiéndome la receta, y creo que ha quedado súper bien para ser la primera vez que los hacemos en casa.
Es una buena alternativa a los rebozados de pan de toda la vida 😉 Y muy fácil de hacer.
SG: Sin Gluten *le puedes poner harina de avena en lugar de trigo y ya sería apta para celiácos
Precalentamos el horno a 220º calor arriba y abajo.
Ponemos papel de horno en una bandeja.
Cortamos las pechugas en tiras, o de la forma que queramos los nuggets (como veis yo no le he prestado especial atención a este paso), más o menos del mismo tamaño.
La sal se la podemos añadir al pollo directamente, o mezclarla con la harina.
Pasamos cada trozo por harina, huevo y quinoa cocida (en este orden), y los vamos colocando sobre el papel de hornear en la bandeja.
Horneamos 15-18 minutos aproximadamente o hasta que estén crujientes.
Servir con la salsa deseada.
www.kalequedale.com
Esta es una de esas recetas que te sacan de un apuro casi con lo que tienes en la nevera. La hago mucho a finales de verano, cuando la huerta de mi suegro ha empezado a echar calabacines de tamaños gigantescos y tenemos que ir …
