Fresh & Healthy Recipes
El romanescu o romanesco, se presenta como una opción fascinante en la cocina. Este vegetal, con su peculiar apariencia que parece una obra maestra matemática, ofrece una experiencia culinaria única. Su sabor suave, a medio camino entre el brócoli y la coliflor, te sorprenderá, además …
La pobre coliflor tiene muy mala reputación. Si crees que no te gusta, prueba a cocinarla de distintas maneras, ¡seguro que le terminas encontrando el punto! Hoy, aprovechando que tenía que encender el horno, he aliñado mi coliflor con unas especias recién traídas de la …
Hace tiempo que me hice con mi querida crockpot en una de estas ofertas Amazon y no puedo estar más contenta.
Nosotros al ser 5 en casa me decidí por la de 5,7l que te cabe hasta un pollo entero y puedo hacer lentejas para un regimiento.
Sin embargo le regalé la mediana a unos amigos que sólo son 2 en casa y de tamaño va perfecta
El caso es que es un vicio, y si no fiera por falta de espacio, este verano de Canadá me hubiera traído una crockpot planita de cerámica blanca en la maleta (mi marido ahí estuvo rápido y me frenó en seco, jeje)
Al cocinar en baja temperatura, lo que conseguimos en mantener todos los sabores de los alimentos, llegando así a tener platos más sabrosos casi sin esfuerzo
Muchos de vosotros me habéis escrito que tenéis la crockpot y que no le dais ningun uso y eso ¡hay que cambiarlo! – Si se tiene un aparato que cocina por nosotros sin esfuerzo ¿Cómo no lo vais a usar?
Hoy os traigo unas judías verdes «topadentro» para olvidarte de los fogones
PD. HOY LA TENÉIS EN SUPER OFERTA
Quitamos la puntita a las judías verdes y cortamos en trozos. Ponemos en la base de la crockpot el tomate troceado, la cebolla y encima las judías junto con el jamón. Aderezamos con ajo en polvo y sal. Añadimos un chorrito generoso de Aceite de Oliva Virgen extra. Tapamos y programamos 4h en ALTA* (*según el tipo de judía necesitará más o menos tiempo, yo las dejo con el calor residual que queda cuando se apaga y con ese tiempo quedan perfectas). Fácil, rápido y sano… ¡Pon a tu crockpot a trabajar por tí! No añado nada de agua a la crockpot, el tomate y el vapor harán que quede una base muy sabrosa sin añadir nada más.
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Judías Verdes en Crockpot
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Ingredientes
Paso a paso
Notas
Hay muchísimas recetas y variaciones del gazpacho, como el gazpacho de fresas y frambuesas que ya publiqué anteriormente. Pero si hay una receta que nunca falla en verano y que además tengo siempre en la nevera es la de gazpacho tradicional. Como muchas me la …
Ya sea como entrante o como acompañamiento, este plato de verduras siempre triunfa. Visualmente es una maravilla, seguro que no deja indiferentes a tus invitados. V: Vegano SG: Sin Gluten SL: Sin lactosa
Estamos en plena ola de frío y en casa sólo nos apetecen recetas calentitas y a poder ser rápidas y sabrosas.
La sopa miso es de tradición asiática y admite tantas versiones como verduras tengas en tu nevera.
Sin embargo, la pasta miso es un ingrediente básico en esta receta que no podrás sustituir, ya que es lo que le aporta ese sabor más tradicional. El miso está elaborado a base de soja fermentada y a la que se le añade un cereal (arroz blanco, cebada, arroz integral…) para aportarle nutrientes, aminoácidos y mejorar la digestión de la comida.
Hay varios tipos de miso en función de la duración de la fermentación. El más suave es el miso blanco, de fermentación corta, tiene menos sabor pero en cambio es el ideal si van a comerlo los niños.
Se usa en diferentes elaboraciones culinarias, pero debes saber que nunca debemos hervirlo ya que perdería todas sus propiedades.
V: Vegano
Ponemos el caldo de verduras y el vaso de agua a hervir (si la quinoa no la tienes cocida, es el momento de hacerla en el caldo 15-20 min), si está ya cocida se puede añadir en el momento que empiece a calentarse. Añadimos sal al gusto En una sartén ponemos los ajetes cortados hasta que empiecen a pochar. Añadimos el tofu a la misma sartén, cortado en dados y lo doramos por ambos lados. Cogemos un cazo con el caldo caliente y lo apartamos a un recipiente con la pasta miso. Diluimos por completo con un tenedor. Añadimos la cebolleta, el tofu, y la pasta miso diluida. Rectificamos de sal y servimos con chile picado si nos gusta el picante.
* Se pueden añadir tantas verduras como se quiera. *Podemos elegir el miso que más nos guste (si van a comer los niños, se recomienda usar el miso de arroz blanco). *www.kalequedale.com
No sabía yo que la foto de este ramen vegetariano en Instagram iba a traer tantas peticiones de receta, pero oye estaba tan bueno que tengo que compartirlo. El ramen es una especie de sopa japonesa, muy completa, que suele llevar caldo de carne o vegetales, …
Resulta que mi suegro está colaborando con un huerto urbano cerca de nuestra casa y el otro día fuimos a ver qué tenÍa plantado por allí. Nos volvimos a casa con 4 lechugas súper tiernas, albahaca, calabacines y un manojo de acelgas amarillas. Cómo no …
Ahora que ha llegado el calor, nos apuntamos a los picoteos fresquitos y así salir un poco de las ensaladas de toda la vida.
Hoy os traigo una propuesta genial para tomar como entrante, o un aperitivo con amigos.
¡Espero que os guste!
V: Vegano
Cubrimos el tofu con salsa de soja, lo tapamos y lo dejamos en la nevera 20-30 minutos.
Mientras partimos la papaya y el aguacate en cuadraditos o bolitas del mismo tamaño, y aliñamos con el zumo de medio limón.
Rellenamos la base de las barquitas con los canónigos y un poquito de vinagre balsámico. Encima ponemos la papaya y el aguacate.
Cuando haya pasado el tiempo del marinado, salteamos el tofu con una cucharadita de aceite de oliva y semillas de sésamo. A continuación agregamos también la soja del marinado y dejamos cocer 3 minutos.
Dejamos enfriar y lo añadimos a las barquitas.
*Opcional: Se puede servir con una crema de yogur al gusto
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En casa solemos preparar mucho hummus y sacarlo como aperitivo cuando vienen amigos a casa, y la verdad es que nunca falla. Esta receta además, por llevar remolacha, le da un color espectacular, y es imposible que pase desapercibida. ¿Te animas a probarla?
