Autor: Sandra Caraballo

Brownie de Calabaza

Brownie de Calabaza

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LIBRO DE RECETAS NAVIDEÑAS SALUDABLES

LIBRO DE RECETAS NAVIDEÑAS SALUDABLES

Me gustaría que este ebook de recetas navideñas saludables te ayuden a disfrutar de todo el sabor de estas fechas, sin renunciar al placer de comer. Podrás explorar ideas de aperitivos ligeros, platos principales que combinan tradición con un toque saludable, y postres que endulzarán tus reuniones sin excesos. Cada receta incluye ingredientes fáciles de conseguir y métodos de preparación sencillos, para que te animes a cocinar y a compartir con los tuyos sin complicaciones.

Este libro también está pensado para adaptarse a tus necesidades. Sabemos que cada familia tiene sus propias tradiciones y gustos, por eso muchas recetas ofrecen opciones para personalizarlas, ya sea sustituyendo algún ingrediente o adaptándolas para que sean aptas para distintos tipos de dietas. La Navidad es el momento perfecto para acercarnos a los demás y, a través de la cocina, crear recuerdos inolvidables.

Así que, ¡manos a la obra! Abre las páginas de este recetario con la ilusión de quien abre un regalo. Aquí encontrarás platos diseñados para hacerte sentir bien y compartir el amor que sientes hacia los que comparten tu mesa.

¡Disfruta de una Navidad deliciosa y saludable! 🎄❤️

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Hojaldre fino de Manzana

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Patatas Hasselback al Horno con Salsa Especiada

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Atención al Truco del Palito

Hoy vamos a cocinar una versión fácil de las clásicas Patatas Hasselback al Horno, con un truco infalible: ¡el palito de brocheta!

Cocinar las patatas al horno ofrece varios beneficios:

  1. Menos Grasa: Al usar menos aceite que en métodos de fritura, las patatas al horno son una opción más baja en grasa y calorías.
  2. Textura crujiente en el exterior y tierna en el interior: El horno permite lograr una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, creando una combinación deliciosa.
  3. Mayor Retención de Nutrientes: Al cocinar a temperaturas más bajas en comparación con métodos de ebullición, las patatas retienen más nutrientes esenciales.
  4. Versatilidad en Sabor: El horneado realza el sabor natural de las patatas, permitiendo una mayor versatilidad al agregar condimentos y hierbas para personalizar el gusto.
  5. Mínimo Mantenimiento: Cocinar al horno es práctico, ya que requiere menos atención y manipulación que otras técnicas, permitiéndote ocuparte de otros aspectos de la comida mientras se cocinan.

Vamos con la receta de Patatas Hasselback 😉

Patatas Hasselback al Horno

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Preparación: Tiempo de Cocinado:

Ingredientes

  • Patatas medianas (dos por persona)
  • Aceite de oliva virgen extra o mantequilla con sal
  • 1 taza de crema agria o yogur griego
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

Preparación de las Patatas con el Truco del Palito:

  • Precalienta tu horno a 200 grados.
  • Lava y seca bien las patatas. Ahora, el truco:  atraviesa la patata con un palito de brocheta y vas haciendo cortes finos. El palito evitará que la cortes por completo.
  • Coloca las patatas en una bandeja para horno.

Toque de Aceite y Sal:

  • Rocía cada patata con aceite de oliva virgen extra para ese dorado irresistible. También puedes hacerlo con un cuadradillo de mantequilla, lo que hará que sepan super deliciosas
  • Espolvorea con sal y pimienta al gusto. 
  • Yo le he añadido tomillo fresco, para lograr un aroma único

Al Horno:

  • Hornea las patatas durante unos 45-50 minutos o hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Si ves que se doran demasiado rápido, cúbrelas con papel aluminio.

Salsa de Crema con Especias:

  • Mientras las patatas se hornean, mezcla la crema agria o el yogur griego con cebollín, ajo en polvo y pimentón ahumado.
  • Añade sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta según tus preferencias.

¡Listo para Servir!

    • Cuando las patatas estén doradas y perfectas, sácalas del horno. Sirve cada patata con una buena porción de la increíble salsa de crema con especias por encima.

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Estas pechugas de pollo con salsa de curry a baja temperatura son ideales para acompañar cualquier sandwich, unos tacos, o de plato principal con tu acompañante favorito.

Además de ser un plato nutritivo y saludable, es super fácil de hacer.

Podrás dejarlas por la mañana preparadas y tendrás la comida lista cuando vuelvas.

¿te animas a probarlo?

Pechugas de pollo al curry en crockpot

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Personas: 4 Preparación: Tiempo de Cocinado:

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos
  • 1 cucharada de curry masala
  • Chips de coco
  • Hierba fresca aromática al gusto (yo puse eneldo)
  • Sal y Aove

Paso a paso

Añadimos las verduras en la base (no importa el tamaño) y sobre éstas añadimos las pechugas.

Salamos y añadimos el curry y los chips de coco deshidratado. Por último el eneldo y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Tapamos y programamos 4:30 en alta temperatura.

Cuando termine el tiempo, separamos las pechugas a un lado y batimos en un procesador el caldo que ha soltado el pollo y las verduras para obtener una deliciosa salsa de curry y coco.

Desmigamos con un tenedor y servimos con la salsa por encima. ¡Y a disfrutar!

 

 

Vitalizados – Mi web de noticias saludables –

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Hoy os quiero hablar de un proyecto muy bonito que lleva poco más de un mes online, pero que me ha conquistado totalmente: mi web de noticias saludables VITALIZADOS. Vitalizados.es nace con la idea de unificar en un sólo lugar artículos de nutrición, ejercicios, mente,