Fresh & Healthy Recipes
Resulta que mi suegro está colaborando con un huerto urbano cerca de nuestra casa y el otro día fuimos a ver qué tenÍa plantado por allí. Nos volvimos a casa con 4 lechugas súper tiernas, albahaca, calabacines y un manojo de acelgas amarillas. Cómo no …
Ahora que ha llegado el calor, nos apuntamos a los picoteos fresquitos y así salir un poco de las ensaladas de toda la vida. Hoy os traigo una propuesta genial para tomar como entrante, o un aperitivo con amigos. ¡Espero que os guste! V: Vegano
En casa solemos preparar mucho hummus y sacarlo como aperitivo cuando vienen amigos a casa, y la verdad es que nunca falla.
Esta receta además, por llevar remolacha, le da un color espectacular, y es imposible que pase desapercibida.
¿Te animas a probarla?
Echamos en el baso de la batidora los garbanzos bien escurridos y el resto de los ingredientes. Podemos añadir más agua hasta conseguir la textura deseada (lo ideal es que quede bien cremoso)
Probamos y rectificamos de sal.
Servir decorado con semillas de sésamo y un chorrito de AOVE.
Podéis acompañarlo de verduritas crudas, palitos de pan o nachos
www.kalequedale.com
Esta receta es ideal para un picoteo con amigos, sin duda te sorprenderá su sabor ahumado y su textura extra suave.
Hace ya más de un año que dejamos el azúcar y los procesados, pero eso no quita que nos sigan apeteciendo cosas dulces y que nos las ingeniemos para intentar que sean lo más sanas posibles. Además aprovecho cualquier ocasión para implicar a las niñas …
Estas albóndigas son ideales para complementar cualquier entrante; deliciosas servidas con arroz, salsa de tomate casera o salsa de yogur.
Ligeras y sanas, os sorprenderán por su suave textura 😉
V: vegetarianas
Rehogamos el ajo triturado junto con la cebolla, con un chorrito de aceite de oliva. Cuando la cebolla empiece a clarear, añadimos la berenjena en taquitos, con un poco de sal, y doramos. El kale lo añadimos en los últimos minutos. Trituramos las verduras. A la pasta resultante, le añadimos el huevo y 4 cucharadas de pan rallado (o hasta que quede una consistencia adecuada) Hacemos bolitas y las pasamos por la harina de garbanzos. Freír en aceite de oliva a fuego medio. Acompañar con salsa de tomate casera o salsa de yogur. www.kalequedale.com
Albóndigas de berenjena y kale
Imprimir
Ingredientes
Paso a paso
Notas
Aquí os dejo un receta muy facilita, ideal para presentar en un picoteo con amigos o familia. Yo he usado una masa de hojaldre comprada, pero si hacéis vosotros mismos la masa, ¡ya es de nota! Os animo a compartirla en las Redes con el …
Esta es una de esas recetas que te sacan de un apuro casi con lo que tienes en la nevera. La hago mucho a finales de verano, cuando la huerta de mi suegro ha empezado a echar calabacines de tamaños gigantescos y tenemos que ir …
Hoy os propongo una receta ideal para esos lunes sin carne, o para cualquier momento que nos apetezca un buen plato de cuchara.
Era la primera vez que me ponía a hacer un plato de este estilo, y en casa triunfó.
Pelar, lavar y tronchar las patatas en trozos pequeños.
En una cocotte ponemos a pochar la cebolla con un chorrito de aceite de oliva. Cuando la cebolla empiece a clarear, añadimos las setas y las salteamos con una pizca de sal.
Cuando estén un poco tostadas, echamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
A continuación echamos el tomate natural troceado. Lo dejamos freír a fuego medio durante 8 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Añadimos las hojas de Kale y las patatas y rehogamos todo junto, 3-4 minutos. Después echamos el caldo y un pellizco de sal. Dejamos cocer todo a fuego bajo durante 25 minutos (o hasta que veamos que las patatas estén bien hechas)
www.kalequedale.com
En casa nos encanta el sushi, pero muchas veces no tenemos tiempo de ponernos con los preparativos que el sushi casero conlleva. Estos rollitos de salmón son una alternativa rápida y sana, y son ideales para poner como picoteo con amigos. En este caso los …
