Fresh & Healthy Recipes
O cómo lo llaman mis hijas: Pizza de Manzana 😉 Con este hojaldre fino de manzana, cada bocado es una combinación perfecta de la textura crujiente del hojaldre y la suavidad dulce de las manzanas. ¡Sencillo, delicioso y perfecto para cualquier ocasión! 🍏🥐✨ Ojo que …
Hoy he hecho de postre esta tarta de manzana con coco, y nos ha encantado. Ha quedado bizcochona, y aunque se puede tomar fría, o a temperatura ambiente, he decidido darle un toque de calor y servirla con helado de vainilla. El resultado ha sido …
Resulta que mi suegro está colaborando con un huerto urbano cerca de nuestra casa y el otro día fuimos a ver qué tenÍa plantado por allí. Nos volvimos a casa con 4 lechugas súper tiernas, albahaca, calabacines y un manojo de acelgas amarillas.
Cómo no me apetecía guisarlas de manera tradicional, decidí hacer estas hamburguesas de garbanzos que a las niñas les han encantado y que tantos me habéis pedido la receta.
Lavamos y preparamos las acelgas quitando bien las hebras. Picamos y sofreimos las cebollitas. Cuando se empiecen a dorar, añadimos las acelgas ya cortadas en trocitos y lo salteamos todo junto 4-5 min.
En una batidora de mano (o procesador de alimentos), batimos las acelgas con los garbanzos, la sal, la pimienta y un huevo. Si vemos que la textura es aun poco consistente para hacer hamburguesas, rectificamos con pan rallado (yo necesité 1 cucharada).
Moldeamos las hamburguesas y las pasamos por harina de garbanzo.
Se pueden meter en el congelador 10 min para que quede una mejor consistencia al freírlas, es un paso opcional, pero puede evitar que se abran.
Las hamburguesas se fríen en aceite de oliva virgen por los dos lados, o se hornean calor arriba y abajo 180º hasta que estén doradas (mejor darles la vuelta a mitad de la cocción)
* Mejor si usáis garbanzos de buena calidad porque se notará mucho en la textura final de la hamburguesa WWW.KALEQUEDALE.COM
Ahora que ha llegado el calor, nos apuntamos a los picoteos fresquitos y así salir un poco de las ensaladas de toda la vida. Hoy os traigo una propuesta genial para tomar como entrante, o un aperitivo con amigos. ¡Espero que os guste! V: Vegano
En casa solemos preparar mucho hummus y sacarlo como aperitivo cuando vienen amigos a casa, y la verdad es que nunca falla. Esta receta además, por llevar remolacha, le da un color espectacular, y es imposible que pase desapercibida. ¿Te animas a probarla?
A veces, una foto en instagram os gusta tanto, que muchos me pedís la receta, y prefiero dejarla por escrito en el blog para que podáis consultarla siempre que lo necesitéis.
En este caso es un hojaldre sencillo con fruta de temporada, y que quedó buenísimo. Lo llevamos de postre a una cena ¡y triunfó!
Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo.
Extendemos la masa y doblamos el borde. Pinchamos la parte central con un tenedor para evitar que suba el hojaldre, y metemos al horno unos 10 minutos.
Laminamos la fruta.
Echamos una cucharadita de canela y otra de coco rallado en el skyr, y mezclamos bien.
Sacamos la masa del horno y rellenamos la base con el skyr y ponemos la fruta por encima. Volvemos a meter al horno 10-15 minutos o hasta que la fruta se ablande y el hojaldre coja color.
Servir con coco rallado por encima.
¡Listo para triunfar entre tus invitados!
** Se puede sustituir el skyr por queso ricota o requesón. www.kalequedale.com
Esta receta es ideal para un picoteo con amigos, sin duda te sorprenderá su sabor ahumado y su textura extra suave.
Estas albóndigas son ideales para complementar cualquier entrante; deliciosas servidas con arroz, salsa de tomate casera o salsa de yogur. Ligeras y sanas, os sorprenderán por su suave textura 😉 V: vegetarianas
Aquí os dejo un receta muy facilita, ideal para presentar en un picoteo con amigos o familia.
Yo he usado una masa de hojaldre comprada, pero si hacéis vosotros mismos la masa, ¡ya es de nota! Os animo a compartirla en las Redes con el hashtag #kalequedale
Precalentar el horno a 180º
Estendemos la masa de hojaldre sobre papel de hornear y doblamos ligeramente los bordes. El centro pínchalo con un tenedor para que la masa no suba demasiado. Puedes pintar los bordes con un poco de huevo batido (es opcional, le dará color a la masa). Metemos al horno para que vaya cogiendo color y temperatura.
Mientras, quitamos el final a los espárragos y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.
Sacamos la masa del horno y distribuimos los espárragos uniformemente por el centro. Echamos el requesón por encima y la cebolla crujiente. Espolvoreamos con un poco de pimienta al gusto y lo metemos al horno para que se termine de dorar la masa, aprox 8-10 min.
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¡Hola a todos! Esta receta no pensaba publicarla, o por lo menos no publicarla así rápido,sin probarla bien, y con unas fotos de móvil en día lluvioso. Pero me habéis escrito varios pidiéndome la receta, y creo que ha quedado súper bien para ser la …
