Fresh & Healthy Recipes
A veces, una foto en instagram os gusta tanto, que muchos me pedís la receta, y prefiero dejarla por escrito en el blog para que podáis consultarla siempre que lo necesitéis. En este caso es un hojaldre sencillo con fruta de temporada, y que quedó …
Creo que una de mis frutas favoritas es el coco. Me gusta fresco, rayado, horneado… y su agua me apasiona. Aun así, no solía comprarlo en el supermercado por la pereza que me daba abrirlo al llegar a casa. Pero os voy a contar mi último …
El otro día os hablaba por instagram del colirábano, una variedad de col que acababa de descubrir. Su sabor, por el que muchos me preguntaron, es bastante similar al de los rabanitos, pero sin ese «picor» tan característico.
El caso es que se puede comer crudo, en ensalada por ejemplo, o cocinarlo de varias maneras: seguramente en cremas de verduras le podáis sacar mucho partido.
Como aún me seguía sobrando la mitad, ya que tenía uno bastante grande, decidí darle una vuelta y probar a hacer un encurtido de colirábano, con un resultado delicioso, ¡en casa voló!
Os animo a probarlo
Partimos el colirábano en rodajas finitas y rellenamos el bote donde lo vayamos a conservar (preferiblemente uno de cristal). Añadimos también el laurel y el diente de ajo.
Ponemos el agua, el vinage, el azúcar y la sal en una cazuela. Cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego. Dejamos enfriar 2-3 minutos y lo vertemos en el recipiente de vidrio.
Tapamos y dejamos reposar un mínimo de 24h antes de consumir.
Se puede consumir directamente del bote o usarlo en ensaladas. WWW.KALEQUEDALE.COM
Hace ya más de un año que dejamos el azúcar y los procesados, pero eso no quita que nos sigan apeteciendo cosas dulces y que nos las ingeniemos para intentar que sean lo más sanas posibles. Además aprovecho cualquier ocasión para implicar a las niñas …
Con este temporal apetecen platos de cuchara, pero muchas veces nos encontramos sin ideas o con recetas demasiado tradicionales; así que de vez en cuando, me gusta jugar un poco con los sabores, y darle un toque exótico a nuestros platos. Y a tí, ¿también …
Estas albóndigas son ideales para complementar cualquier entrante; deliciosas servidas con arroz, salsa de tomate casera o salsa de yogur.
Ligeras y sanas, os sorprenderán por su suave textura 😉
V: vegetarianas
Rehogamos el ajo triturado junto con la cebolla, con un chorrito de aceite de oliva. Cuando la cebolla empiece a clarear, añadimos la berenjena en taquitos, con un poco de sal, y doramos. El kale lo añadimos en los últimos minutos. Trituramos las verduras. A la pasta resultante, le añadimos el huevo y 4 cucharadas de pan rallado (o hasta que quede una consistencia adecuada) Hacemos bolitas y las pasamos por la harina de garbanzos. Freír en aceite de oliva a fuego medio. Acompañar con salsa de tomate casera o salsa de yogur. www.kalequedale.com
Albóndigas de berenjena y kale
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Ingredientes
Paso a paso
Notas
La lenteja roja es un tipo de legumbre que necesita menos cocción que sus hermanas y tiene unas grandes propiedades: Gran aporte de minerales que ayudan a la absorción del hierro; son ricas en vitaminas B1, B3 y B6; aporta fibra la cual ayuda al correcto …
Aquí os dejo un receta muy facilita, ideal para presentar en un picoteo con amigos o familia. Yo he usado una masa de hojaldre comprada, pero si hacéis vosotros mismos la masa, ¡ya es de nota! Os animo a compartirla en las Redes con el …
El otro día pensando qué tenía en la nevera, y qué plato podría hacer para el conocido #meatlessmonday , me salió está buenísima receta que pensé que tendría que compartir.
Los «meatlessmonday» consisten en dejar de comer carne y pescado durante un día a la semana, en concreto los lunes. Así fomentamos el consumo de vegetales y frutas, algo que nuestro organismo agradece, por su alto contenido en vitaminas, fibra, etc…
Aquí os dejo la receta de la lasaña vegana más rica que he probado nunca.
V: Vegetariana
Ponemos en remojo las placas de lasaña precocida, unos 10minutos, en agua tibia.
Precalentamos el horno a 180ª
Salteamos los champiñones en un poco de aceite. Cuando empiecen a estar dorados, añadimos las espinacas y cocinamos 3-5min más.
*Preparamos la Bechamel al gusto.
En una bandeja de horno, echamos un poquito de bechamel en la base y ponemos una primera capa con las placas de pasta ya escurridas. A continuación echamos la mitad del salteado de setas y espinacas. Ponemos una de las bolas de mozarella por encima, previamente cortada en láminas. Cubrimos con bechamel y repetimos con una segunda capa exactamente igual a la primera.
Terminamos con una última capa sólo de pasta y echamos el resto de la bechamel por encima.
Espolvoreamos con parmesano rallado y lo metemos al horno 10 minutos calor arriba y abajo. Terminado el tiempo, gratinamos 5 minutos más.
Y ya tendríamos la lasaña lista para conquistar la mesa.
¿Vas con prisa pero quieres comer rico y sano? Aquí te dejo un salteado de pasta que está listo en tan sólo 10 minutos, y además está buenísimo V – Vegano *SG – Sin Gluten : Debes utilizar pasta especial sin Gluten y realizar la …
