Fresh & Healthy Recipes
Ahora que ha llegado el calor, nos apuntamos a los picoteos fresquitos y así salir un poco de las ensaladas de toda la vida. Hoy os traigo una propuesta genial para tomar como entrante, o un aperitivo con amigos. ¡Espero que os guste! V: Vegano
En casa solemos preparar mucho hummus y sacarlo como aperitivo cuando vienen amigos a casa, y la verdad es que nunca falla. Esta receta además, por llevar remolacha, le da un color espectacular, y es imposible que pase desapercibida. ¿Te animas a probarla?
A veces, una foto en instagram os gusta tanto, que muchos me pedís la receta, y prefiero dejarla por escrito en el blog para que podáis consultarla siempre que lo necesitéis.
En este caso es un hojaldre sencillo con fruta de temporada, y que quedó buenísimo. Lo llevamos de postre a una cena ¡y triunfó!
Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo.
Extendemos la masa y doblamos el borde. Pinchamos la parte central con un tenedor para evitar que suba el hojaldre, y metemos al horno unos 10 minutos.
Laminamos la fruta.
Echamos una cucharadita de canela y otra de coco rallado en el skyr, y mezclamos bien.
Sacamos la masa del horno y rellenamos la base con el skyr y ponemos la fruta por encima. Volvemos a meter al horno 10-15 minutos o hasta que la fruta se ablande y el hojaldre coja color.
Servir con coco rallado por encima.
¡Listo para triunfar entre tus invitados!
** Se puede sustituir el skyr por queso ricota o requesón. www.kalequedale.com
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Nosotros ya nos hemos sumado al movimiento #desnudalafruta empezando a usar bolsas de tela reutilizables a la hora de comprar a granel frutas, verduras y legumbres.
¿Cómo puedes ayudar?
Esta receta es ideal para un picoteo con amigos, sin duda te sorprenderá su sabor ahumado y su textura extra suave.
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Con este temporal apetecen platos de cuchara, pero muchas veces nos encontramos sin ideas o con recetas demasiado tradicionales; así que de vez en cuando, me gusta jugar un poco con los sabores, y darle un toque exótico a nuestros platos.
Y a tí, ¿también te gusta salirte de los sabores de siempre?
V: Vegan
SG: Sin Gluten
SL: Sin Lactosa
Sofreímos el puerro junto con la patata en un poco de Aceite de Oliva y sal. Añadimos una cucharadita de curry y removemos en el fuego hasta que aromatice bien.
Añadimos el agua (o caldo) y la leche de coco. Dejamos cocer a fuego medio durante 15-20 min (hasta que la patata esté bien hecha).
Lo batimos bien y servimos con semillas y chips de coco.
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Estas albóndigas son ideales para complementar cualquier entrante; deliciosas servidas con arroz, salsa de tomate casera o salsa de yogur. Ligeras y sanas, os sorprenderán por su suave textura 😉 V: vegetarianas
