Hay muchísimas recetas y variaciones del gazpacho, como el gazpacho de fresas y frambuesas que ya publiqué anteriormente.
Pero si hay una receta que nunca falla en verano y que además tengo siempre en la nevera es la de gazpacho tradicional.
Como muchas me la habéis pedido por instagram, os la dejo en la web para que se pueda consultar siempre que queráis.
Yo no uso ajo porque en casa no terminamos de digerirlo bien, pero ya sabéis que eso va en gustos 😉
Lavamos bien la verdura y la troceamos para pasar al procesador de alimentos (con batidora de vaso o en el thermomix te quedará una textura mucho más suave, pero se puede realizar con batidora de mano también). Añadimos todos los ingredientes y los batimos a máxima potencia 3-4 minutos. Si ves que te queda algo espero, puedes añadir un poco de agua y volver a batir. Probar de sal y vinagre y rectificar al gusto Guardar en la nevera y consumir bien frío. TIP: Si lo vas a consumir en el momento, puedes batirlo con unos cuantos cubitos de hielo y así no tendrás que tomarlo caliente.
www.kalequedale.comGazpacho tradicional
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Ingredientes
Preparación
Notas
