Coliflor especiada al horno

La pobre coliflor tiene muy mala reputación. Si crees que no te gusta, prueba a cocinarla de distintas maneras, ¡seguro que le terminas encontrando el punto!

Hoy, aprovechando que tenía que encender el horno, he aliñado mi coliflor con unas especias recién traídas de la india por un amigo que ha pasado allí las navidades, en concreto, un <<biriyani masala>> que nunca había probado.

Si no tenéis especias exóticas en casa, no os preocupéis, esta receta admite todo tipo de especias que tengáis por casa (comino, curcuma, jengibre, curry, pimienta negra…. ¡lo que se os ocurra!)

Coliflor especiada al horno

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Personas: 2 Preparación: 5 min Tiempo de Cocinado: 60 min

Ingredientes

• - 1/2 coliflor
• - 3 cucharadas de tahini
• - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• - 1/2 cucharadita de chile en polvo
• - especias al gusto: comino, curcuma, pimienta negra, jengibre, ... (yo he usado una mezcla de especias indias llamado biriyani masala)
• - sal

Paso a paso

Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.

Quitamos el tallo principal y ponemos la coliflor en una bandeja de horno.

Mezclamos todos los ingredientes del aliño en un bol y pincelamos la coliflor con la mezcla. Procuramos que quede bien cubierta.

Horneamos 60 minutos a 200º.

Queda muy tierna, y con un sabor alucinante. 

 

Notas

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