Autor: Sandra Caraballo

Crema de Calabaza al curry con leche de coco

Crema de Calabaza al curry con leche de coco

Este es uno de esos guisos con un toque exótico con el que siempre sorprendo. Cuando les digo que de primero hay crema de calabaza, lo primero que me dicen es que les ponga poco, que de puré son poco y que bueno «por probar». 

Sopa de verduras y pavo en crockpot

Sopa de verduras y pavo en crockpot

Muchos me habéis pedido más recetas para la olla lenta, así que no me he podido resistir a hacer esta sopa tan invernal a la vez que nutritiva. Ya os he explicado en el post anterior los beneficios del caldo de verduras, el cual podéis 

Beneficios del caldo de verduras

Beneficios del caldo de verduras

Estamos pasando unos días de invierno puro, con frío y lluvias, y lo mejor para entrar en calor es un buen caldito caliente.

Yo siempre suelo tener restos de verduras en el congelador, que reutilizo después para caldo, en vez de desecharlas en su momento, como por ejemplo el tallo del puerro, trozos de apio, troncos de brócoli o la parte más dura del kale.

Como el caldo de verduras en casa, lo usamos para casi todo (sopas, base de guisos, cocer legumbres, o para tomar directamente), también me preocupo de tener en la despensa siempre Caldo Aneto natural, por si no tuviera del casero, ya que es el que mejores ingredientes tiene. Además, como soy una suertuda, tuve la oportunidad de ver en directo cómo lo hacían en su fábrica de Artés, y quedé aún más enganchada a sus productos. Doy fe de que sus ingredientes son totalmente naturales y además pude visitar sus campos de variedad ecológica, y fue lo más.

Dicho esto, os dejo algunos de los beneficios más importantes de tomar caldo de verduras.

  • Tomando un caldo de verduras antes de la comida, obtenemos más saciedad y evitamos enfrentarnos con ansia al plato principal.
  • Nos ayuda a entrar en calor al volver a casa durante el invierno.
  • Un vaso de caldo de verduras es más nutritivo que tomar sólo agua y nos ayudará con la hidratación diaria necesaria.
  • Al hidratarnos, también nos ayuda durante el tránsito intestinal
  • Cociendo el caldo con verduras de temporada, a parte de sabor, conseguimos el aporte en fibra que nos dan las verduras enteras. Nunca un caldo debería de sustituir nuestra ración diaria de frutas enteras o de verduras, pero sí es el complemento perfecto.
  • Resulta rápido, rico y muy fácil de preparar.
  • No contiene casi grasa ni colesterol, por lo que puede usarse en menús de pérdida de peso (siempre consulta este tipo de dietas con un profesional nutricional)
  • Nos soluciona cualquier cena, por ejemplo añadiendo unos fideos y un huevo cocido picadito.

Por si necesitáis ideas sobre cómo usarlos, os dejo estas recetas

** Sopa Miso con Quinoa

** Ramen Vegetal

** Sopa de verduras con pavo en crockpot (disponible el 24 de enero)

** Todas las recetas que nos propone Aneto Natural en el apartado de su web -> aquí

Coliflor especiada al horno

Coliflor especiada al horno

La pobre coliflor tiene muy mala reputación. Si crees que no te gusta, prueba a cocinarla de distintas maneras, ¡seguro que le terminas encontrando el punto! Hoy, aprovechando que tenía que encender el horno, he aliñado mi coliflor con unas especias recién traídas de la 

El Roscón de Reyes perfecto

El Roscón de Reyes perfecto

El otro día tuve la suerte de asistir a un Taller de Roscón, organizado por Silvia de Cenas Adivina, que además iba acompañado de una causa solidaria súper bonita: todo lo recaudado fue a para Antonia, cuya historia nos conmovió de tal manera, que a 

Especial Black Friday – las mejores ofertas de cocina

Especial Black Friday – las mejores ofertas de cocina

Si, a estas alturas ya estamos un poco saturados de black friday, pero algunos me habéis preguntado por instagram qué os recomiendo comprar y que realmente merezca la pena la oferta.

Así que allá voy

1.- Picador de verduras manual. Rebajado de 23,99€ a sólo 10,19€

Super útil, muy fácil de limpiar, y cómodísimo si no tienes un enchufa a mano.

2.- Nesspreso – máquina de café. 20% de descuento en toda la gama

Creo que no podría vivir sin mi café con espuma mañanero, así que la oferta me parece digna de recomendar.

Precio en oferta 69€

3.- BRA Efficient Orange – Set de 3 sartenes.

Precio rebajado de 112€ a 45,99€

Aluminio fundido con antiadherente tricapa libre de PFOA, para todo tipo de cocinas incluida inducción y vitrocerámica, aptas para lavavajillas, 18-22-26 cm

4.- Freidora de aire caliente. Fríe alimentos de manera más saludable, sin aceite.

Tenía fichada una más básica pero esta me parece el todoterreno de las freidoras de aire.

Rebajada de 150€ a 58,99€

Digital Aerofryer XL Freidora, panel de control digital táctil, fácil de limpiar, 1500 W, 3.2 litros

5.- Panificadora completamente automática

En amazon pone que es la número 1 más vendida, y está rebajada de 103€ a 46,46€

Programas digitales, programa especial sin gluten, temporizador digital, capacidad de 900 gramos.

La verdad es que tener un cacharro que te haga el pan, me parece lo más!

6.- La Crock-pot a 29,90€ !! La mejor compra del mundo

Podéis buscar recetas que he subido y donde hablo maravillas de esta olla lenta que cocina por mí durante la noche. La amo

Espero que os haya gustado mi pequeña selección.

No dudéis en preguntarme por Instagram si tenéis alguna duda.

Tortitas de brócoli

Tortitas de brócoli

La semana pasada estuvimos conociendo todo sobre el brócoli: desde las semillas, hasta la preparación para su consumo, pasando por unos hermosos campos de brócoli en Lorca – Murcia. Aprendimos muchísimo sobre esta verdura que es considerada como superalimento. Necesita tiempos de cocinado cortos para 

Lentejas con verduras – Crockpot

Lentejas con verduras – Crockpot

Ya sabéis que soy una apasionada de la crockpot por el tiempo y trabajo que me ahorra. Esta olla cocina a baja temperatura consiguiendo un sabor extraordinario y ahorrando en consumo de energía. ¿Lo mejor? Que la dejas tranquilamente puesta por la noche y a 

Pumpkin Spice Latte – el sabor del otoño

Pumpkin Spice Latte – el sabor del otoño

Es llegar el otoño y empezar a usar las calabazas casi para cualquier guiso, postre o incluso bebida.

Si aún no conocéis el Pumpkin Spice Latte, o el café espaciado con calabaza, os dejo aquí la receta que yo suelo usar.

Sencilla y rápida, ideal para entrar en calor a media mañana o por la tarde con café descafeinado.

Pumpkin Spice Latte

Imprimir
Personas: 1

Ingredientes

  • 1 cucharada de puré de calabaza (calabaza cocida sin sal y triturada)
  • leche vegetal
  • canela, nuez moscada y vainilla al gusto. Lo mejor es ir probando cantidades
  • café
  • * yo no le pongo azúcar ni edulcorantes, pero puedes añadirle azúcar moreno de caña ecológica u otro tipo de edulcorante natural

Paso a paso

Batimos la bebida vegetal caliente con el puré de calabaza y las especias al gusto.

Añadimos el café y..  ¡disfrutamos!

Libros de cocina desde 1€

Libros de cocina desde 1€

A veces buceo entre los libros de Amazon y encuentro ofertas Flash de libros de cocina para descargar en el iPad y otras veces de libros de segunda mano a más del 70% de descuento. Casi siempre son ofertas muy puntuales y en inglés, pero