Hummus con Kale
Os dejo un aperitivo vegano y saludable, apto para cualquier época del año.
La receta la he hecho para 2 personas y sobró un poquito, así que si tienes amigos en casa, te recomiendo que dupliques las cantidades, ¡seguro que triunfas!
Al final de la receta encontrarás mis trucos y recomendaciones.
Espero que te guste y la compartas en las redes #kalequedale
V : Vegano
SG: Sin Gluten
Hummus con Kale
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Ingredientes
- 200 gr. garbanzos cocidos
- 2-3 hojas de Kale
- zumo de 1 limón
- 1 cucharada sopera de Tahín
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua
- una pizca de sal
- 1 diente de ajo* (opcional)
- pimentón picante para servir
Paso a paso
Lavar bien los garzandos y escurrirlos. Lavar y secar las hojas de Kale.
Añadimos todos los ingredientes a la batidora de mano y mezclamos. Lo ideal es que antes de servir rectifiques de sal y agua. Debe de quedar una textura cremosa no demasiado líquida.
Servimos con totopos, tostas de pan o crudités (con tiras de pepino o zanahoria por ejemplo)
Notas
* El ajo en crudo aporta mucha intensidad a la receta, valora si quieres incluirlo o no. * Es mejor no pasarse de agua, echar poquita e ir rectificando después. * El tahín lo encuentras en la zona bio de algunos supermercados o en herbolarios. A veces te aparece como "crema de sésamo" - piensa que sin este ingrediente no será más que un puré de garbanzos espeso. WWW.KALEQUEDALE.COM