Quiche de puerros, salmón y bimi
Esta receta es ideal para un picoteo con amigos, sin duda te sorprenderá su sabor ahumado y su textura extra suave.
Etiqueta: verduras
Crema de puerros con curry
Con este temporal apetecen platos de cuchara, pero muchas veces nos encontramos sin ideas o con recetas demasiado tradicionales; así que de vez en cuando, me gusta jugar un poco con los sabores, y darle un toque exótico a nuestros platos. Y a tí, ¿también …
Albóndigas de berenjena y kale
Estas albóndigas son ideales para complementar cualquier entrante; deliciosas servidas con arroz, salsa de tomate casera o salsa de yogur.
Ligeras y sanas, os sorprenderán por su suave textura 😉
V: vegetarianas
Rehogamos el ajo triturado junto con la cebolla, con un chorrito de aceite de oliva. Cuando la cebolla empiece a clarear, añadimos la berenjena en taquitos, con un poco de sal, y doramos. El kale lo añadimos en los últimos minutos. Trituramos las verduras. A la pasta resultante, le añadimos el huevo y 4 cucharadas de pan rallado (o hasta que quede una consistencia adecuada) Hacemos bolitas y las pasamos por la harina de garbanzos. Freír en aceite de oliva a fuego medio. Acompañar con salsa de tomate casera o salsa de yogur. www.kalequedale.com
Albóndigas de berenjena y kale
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Ingredientes
Paso a paso
Notas
Sopa de lentejas rojas
La lenteja roja es un tipo de legumbre que necesita menos cocción que sus hermanas y tiene unas grandes propiedades: Gran aporte de minerales que ayudan a la absorción del hierro; son ricas en vitaminas B1, B3 y B6; aporta fibra la cual ayuda al correcto …
Los 10 Superalimentos
Ningún alimento es milagroso por sí sólo, pero ojo, si los combináis bien podéis obtener muchos de los nutrientes necesarios para el cuerpo. En el artículo podéis ver el top 10.
Pastel de calabacín y albahaca
Esta es una de esas recetas que te sacan de un apuro casi con lo que tienes en la nevera.
La hago mucho a finales de verano, cuando la huerta de mi suegro ha empezado a echar calabacines de tamaños gigantescos y tenemos que ir buscando recetas nuevas con esta verdura para no cansarnos 😉
Queda esponjosa y es ideal como entrante o cena ligera.
SG: Sin gluten
Pastel de Calabacín y Albahaca
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Ingredientes
- 1 Calabacín grande o 2 medianos
- 1 Cebolleta tierna
- 6 - 8 Hojas albahaca fresca
- 200 ml Nata para cocinar
- 5 Huevos
- Queso parmesano o Mozarella rallada
Paso a paso
Picamos la cebolla muy finita y la ponemos a pochar con un chorrito de aceite. Mientras lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas y después en trozos más pequeños.
Cuando la cebolla empiece a clarear, añadimos los calabacines y las hojas de albahaca fresca. Salteamos unos 8 minutos (aunque no se queden bien hechos del todo, se terminarán de hacer en el horno después).
En un bol batimos los huevos con la nata y salpimentamos. Añadimos la mezcla de los calabacines, cebolla y albahaca, y removemos.
Precalentamos el horno a 180 calor arriba y abajo.
Añadimos a una bandeja de horno, previamente engrasada, para que sea más fácil de desmoldar a la hora de servir. Añadimos el queso rallado por encima antes de meterlo al horno.
Horneamos 35-40 min, dependerá del molde que utilicemos; lo mejor es ir pinchando el pastel, cuando el palillo salga totalmente seco, tendremos el pastel listo.
Los últimos 3 minutos de horno, ponemos la función grill, para que nos quede la superficie gratinada.
Notas
* En un molde tipo plumcake quedará más alto y esponjoso, mientras que en uno cuadrado quedará ligerito y fino. www.kalequedale.com
DIRECTO AL PALADAR – ¿Todavía creéis que el kale y la berza son lo mismo?
Pues andáis equivocados y en el artículo os cuentan porqué…
Puré de Verduras con Kale
Ha vuelto el frío de repente y lo que más nos apetece es un buen plato de comida calentita, y ya si está lleno de vitaminas, ni te cuento. Aquí os dejo la receta de un puré de verduras rápido y muy sabroso. V – …