DIRECTO AL PALADAR – ¿Todavía creéis que el kale y la berza son lo mismo?
Pues andáis equivocados y en el artículo os cuentan porqué…
Autor: Sandra Caraballo
QUO – SUPERALIMENTOS: ¿SON REALMENTE TAN PRODIGIOSOS COMO NOS CUENTAN?
Este artículo repasa casi todos los superalimentos que encontramos hoy en día. ¿Son sólo moda, o de verdad tienen propiedades extraordinarias?
Pasta integral con pesto de calabacín y espinacas
Esta es una de esas recetas que te salen cuando tienes poca cosa en la nevera, y después te quedas sorprendido de su sabor. Mis hijas devoraron los espaguetis, y no podían ser más sanos.
El caso es que no pensaba ni subir la receta al blog, porque es tan tan fácil, que me da vergüenza llamarlo «receta», pero me he animado porque muchos me la han pedido a través de instagram.
Así que aquí la tenéis.
V: Lacteovegetariano
G: Se puede hacer con pasta sin gluten para que sea apta para celiacos
Pasta con pesto de calabacín y espinacas
Imprimir
Ingredientes
- Espaquetis integrales (o cualquier otro tipo de pasta que se te antoje) *
- 1 calabacín mediano
- 250 gr. de espinacas
- Aceite de oliva
- Parmesano
- Sal
Paso a paso
Pones la pasta a cocer en un cazo con agua y sal.
En una sartén pones a pochar el calabacín (previamente lavado y en trozos pequeños, no hace falta pelarlo). Cuando le falten 5 minutos de cocción al calabacín, le añades las espinacas y lo terminas de saltear todo junto. Al terminar lo trituras con dos cucharadas de Aceite de Oliva y un puñado de parmesano rallado.
- Puedes añadirle piñones si tuvieras, le da una textura muy buena al pesto.
Notas
* La cantidad de espaguetis dependerá del número de personas, aproximadament 80-100Gr por adulto, y 65gr por niño. www.kalequedale.com
Patatas guisadas con setas y kale
Hoy os propongo una receta ideal para esos lunes sin carne, o para cualquier momento que nos apetezca un buen plato de cuchara. Era la primera vez que me ponía a hacer un plato de este estilo, y en casa triunfó.
Rollitos de Salmón y Pepino
En casa nos encanta el sushi, pero muchas veces no tenemos tiempo de ponernos con los preparativos que el sushi casero conlleva. Estos rollitos de salmón son una alternativa rápida y sana, y son ideales para poner como picoteo con amigos. En este caso los …
Lasaña de Espinacas y Champiñones con mozarella fresca
El otro día pensando qué tenía en la nevera, y qué plato podría hacer para el conocido #meatlessmonday , me salió está buenísima receta que pensé que tendría que compartir.
Los «meatlessmonday» consisten en dejar de comer carne y pescado durante un día a la semana, en concreto los lunes. Así fomentamos el consumo de vegetales y frutas, algo que nuestro organismo agradece, por su alto contenido en vitaminas, fibra, etc…
Aquí os dejo la receta de la lasaña vegana más rica que he probado nunca.
V: Vegetariana
Lasaña de Espinacas, Champiñones y Mozarella Fresca
Imprimir
Ingredientes
- Placas de Lasaña precocida
- 500 gr Champiñones laminados
- 1 kg espinacas frescas
- 2 bolas de Mozarella fresca
- 1/2L Bechamel*
- Queso parmesano en polvo
Paso a paso
Ponemos en remojo las placas de lasaña precocida, unos 10minutos, en agua tibia.
Precalentamos el horno a 180ª
Salteamos los champiñones en un poco de aceite. Cuando empiecen a estar dorados, añadimos las espinacas y cocinamos 3-5min más.
*Preparamos la Bechamel al gusto.
En una bandeja de horno, echamos un poquito de bechamel en la base y ponemos una primera capa con las placas de pasta ya escurridas. A continuación echamos la mitad del salteado de setas y espinacas. Ponemos una de las bolas de mozarella por encima, previamente cortada en láminas. Cubrimos con bechamel y repetimos con una segunda capa exactamente igual a la primera.
Terminamos con una última capa sólo de pasta y echamos el resto de la bechamel por encima.
Espolvoreamos con parmesano rallado y lo metemos al horno 10 minutos calor arriba y abajo. Terminado el tiempo, gratinamos 5 minutos más.
Y ya tendríamos la lasaña lista para conquistar la mesa.
Hummus con Kale
Os dejo un aperitivo vegano y saludable, apto para cualquier época del año. La receta la he hecho para 2 personas y sobró un poquito, así que si tienes amigos en casa, te recomiendo que dupliques las cantidades, ¡seguro que triunfas! Al final de la …
Garbanzos Marineros con Kale
Parece que la primavera ha entrado con frío polar. Nosotros hemos vuelto a sacar los abrigos y lo que más apetece son los platos de cuchara calentitos. Aquí os dejo un potaje versionado, que podrás hacer en menos de media hora y delicioso. En casa …
Pasta salteada con Kale y Setas
¿Vas con prisa pero quieres comer rico y sano?
Aquí te dejo un salteado de pasta que está listo en tan sólo 10 minutos, y además está buenísimo
V – Vegano
*SG – Sin Gluten : Debes utilizar pasta especial sin Gluten y realizar la receta siguiendo los mismos pasos
Pasta salteada con Kale y Setas
Imprimir
Ingredientes
- 8 setas grandes
- 5 hojas de Kale
- Pasta al gusto
- Aceite de Oliva y Sal
- Adereza con queso Parmesano si lo deseas
Paso a paso
Poner a cocer la pasta siguiendo las instrucciones de tiempo que se indiquen en el paquete.
En una sartén saltear las setas troceadas hasta que empiecen a estar doradas. Añadir el Kale sin tallo y troceado. Echar un poco de sal y saltear 5 minutos. Añadir la pasta cocida y un chorrito de aceite de oliva a la sartén 2-3 minutos.
Servir y añadir parmesano al gusto. Rápido y Facilísimo.
Notas
www.kalequedale.com
Puré de Verduras con Kale
Ha vuelto el frío de repente y lo que más nos apetece es un buen plato de comida calentita, y ya si está lleno de vitaminas, ni te cuento. Aquí os dejo la receta de un puré de verduras rápido y muy sabroso. V – …