enero 30, 2024

Patatas Hasselback al Horno con Salsa Especiada

Atención al Truco del Palito

Hoy vamos a cocinar una versión fácil de las clásicas Patatas Hasselback al Horno, con un truco infalible: ¡el palito de brocheta!

Cocinar las patatas al horno ofrece varios beneficios:

Menos Grasa: Al usar menos aceite que en métodos de fritura, las patatas al horno son una opción más baja en grasa y calorías.
Textura crujiente en el exterior y tierna en el interior: El horno permite lograr una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, creando una combinación deliciosa.
Mayor Retención de Nutrientes: Al cocinar a temperaturas más bajas en comparación con métodos de ebullición, las patatas retienen más nutrientes esenciales.
Versatilidad en Sabor: El horneado realza el sabor natural de las patatas, permitiendo una mayor versatilidad al agregar condimentos y hierbas para personalizar el gusto.
Mínimo Mantenimiento: Cocinar al horno es práctico, ya que requiere menos atención y manipulación que otras técnicas, permitiéndote ocuparte de otros aspectos de la comida mientras se cocinan.

Vamos con la receta de Patatas Hasselback 😉

Patatas Hasselback al Horno
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Preparación: 10 min Tiempo de Cocinado: 45 min

Ingredientes

Patatas medianas (dos por persona)

Aceite de oliva virgen extra o mantequilla con sal

1 taza de crema agria o yogur griego

2 cucharadas de cebollín picado

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de pimentón ahumado

Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

Preparación de las Patatas con el Truco del Palito:

Precalienta tu horno a 200 grados.

Lava y seca bien las patatas. Ahora, el truco: atraviesa la patata con un palito de brocheta y vas haciendo cortes finos. El palito evitará que la cortes por completo.

Coloca las patatas en una bandeja para horno.

Toque de Aceite y Sal:

Rocía cada patata con aceite de oliva virgen extra para ese dorado irresistible. También puedes hacerlo con un cuadradillo de mantequilla, lo que hará que sepan super deliciosas

Espolvorea con sal y pimienta al gusto.

Yo le he añadido tomillo fresco, para lograr un aroma único

Al Horno:

Hornea las patatas durante unos 45-50 minutos o hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Si ves que se doran demasiado rápido, cúbrelas con papel aluminio.

Salsa de Crema con Especias:

Mientras las patatas se hornean, mezcla la crema agria o el yogur griego con cebollín, ajo en polvo y pimentón ahumado.

Añade sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta según tus preferencias.

¡Listo para Servir!

Cuando las patatas estén doradas y perfectas, sácalas del horno. Sirve cada patata con una buena porción de la increíble salsa de crema con especias por encima.