marzo 14, 2020

Arroz Thai con verduras

Otro plato de los menús de #yomequedoencasa es este arroz tipo tailandés con verduras salteadas al wok.

Para este tipo de platos yo siempre uso arroz basmati o arroz jazmín, los cuales aportan un extra de aroma al plato.

Se puede añadir también pollo a la receta para un mayor aporte en proteínas

¡Allá vamos!

Arroz thai con verduras al wok
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Personas: 6

Ingredientes

350gr arroz jazmín o basmati

1/2 cebolla

1 brócoli

1 calabacín

1/2 pimiento

2 zanahorias

curry

curcuma

jengibre

salsa de soja baja en sal

sal y AOVE

Paso a paso

Lavamos y cortamos todas las verduras.
Cocinamos el arroz en agua hirviendo con sal durante 15 min.
Salteamos las verduras en un Wok o sartén con 1 cucharadita de cúrcuma, una cucharadita de jengibre molido, otra de curry y un chorrito de soja. Cocinamos a fuego suave.
Servimos en un mismo plato separando arroz y verduras y aderezamos con picante al gusto (cayena, salsa picante o chile fresco).
** Si tenemos anacardos frescos los añadimos por encima bien picaditos