Lentejas con verduras – Crockpot
Ya sabéis que soy una apasionada de la crockpot por el tiempo y trabajo que me ahorra.
Esta olla cocina a baja temperatura consiguiendo un sabor extraordinario y ahorrando en consumo de energía. ¿Lo mejor? Que la dejas tranquilamente puesta por la noche y a la mañana siguiente tienes un guisazo esperándote en la cocina.
Uno de mis platos favoritos son las lentejas, y en especial este que lleva sólo verduras.
Si quieres darle un toque extra de sabor puedes añadirle un hueso de jamón, pero esta versión vegana quedará perfecta.
Es facilísima, lo que los crokpoteros llaman un «topadentro», así que no tienes excusa.
V: Vegana
SG: Sin Gluten
Picamos todas las verduras en dados del mismo tamaño, las salamos un poco y agregamos a la crockpot. Añadimos las lentejas pardinas, una hoja de laurel y cubrimos hasta dos dedos por encima de las lentejas. Rectificamos de sal y añadimos un poco de pimienta. Tapamos y programamos 8h en baja temperatura. Cuando haya terminado verás que la mayoría de las verduras flotan porque pesan menos que las lentejas, así que para dar textura al caldo puedes coger unas pocas con su propio caldo y triturarlas. Después lo mezclas todo junto y sirves bien caliente. ** Si te gusta un sabor más tradicional sin renunciar a comerlas sólo con verduras, puedes hacer un sofrito de cebolla con un poco de pimentón y añadirlo antes o después de la cocción.Lentejas con verduras en crockpot
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Ingredientes
Paso a paso
