Fresh & Healthy Recipes
Muchos me habéis pedido más recetas para la olla lenta, así que no me he podido resistir a hacer esta sopa tan invernal a la vez que nutritiva. Ya os he explicado en el post anterior los beneficios del caldo de verduras, el cual podéis …
Estamos en plena ola de frío y en casa sólo nos apetecen recetas calentitas y a poder ser rápidas y sabrosas. La sopa miso es de tradición asiática y admite tantas versiones como verduras tengas en tu nevera. Sin embargo, la pasta miso es un …
No sabía yo que la foto de este ramen vegetariano en Instagram iba a traer tantas peticiones de receta, pero oye estaba tan bueno que tengo que compartirlo.
El ramen es una especie de sopa japonesa, muy completa, que suele llevar caldo de carne o vegetales, noodles, verduras, pollo o cerdo, gambas, huevo…. el caso es que admite todo tipo de variantes y por ello os animo a variar la receta vuestro gusto.
Aquí os dejo la que yo he hecho.
Cocemos los huevos 7-8 min para que la yema no quede muy cocida. Mezclamos 4 cucharadas soperas de soja y una de vinagre de arroz y ponemos los huevos ya cocidos y pelados a macerar en la salsa (lo ideal es que estén mínimo una hora para que tengan ese sabor y color tan característico). Ponemos el caldo en una olla y llevamos a ebullición, añadimos las hojas de pack choi y los noodles asiáticos (ambas cosas requieren de poca cocción, revisa las instrucciones de cocción del paquete de vuestros fideos chinos). Aproximadamente en 4 minutos estarán listos. Añadimos el tofu en cuadraditos y servimos en un bowl. Ponemos un huevo en cada plato y espolvoreamos con anacardos picados por encima. Si te gusta el picante, es el momento de añadir las especias. ¡Y a disfrutar!
www.kalequedale.com
La lenteja roja es un tipo de legumbre que necesita menos cocción que sus hermanas y tiene unas grandes propiedades: Gran aporte de minerales que ayudan a la absorción del hierro; son ricas en vitaminas B1, B3 y B6; aporta fibra la cual ayuda al correcto …
