Caldo de pollo en crockpot

Probablemente estéis acostumbrados a hacer un buen caldo de pollo con carcasas y huesos, que es lo normal, pero esta vez voy a dejaros una receta en la que he usado un pollo entero.

A parte del sabor que se consigue usando el pollo, lo que hago luego es desmigarlo y usarlo para otro tipo de platos. por ejemplo para desmigarlo en la sopa, o para hacer tacos de pollo, o incluso croquetas.

Después de pasar toda la noche soltando sus jugos, el pollo queda buenísimo, pero se deshace, por lo que piensa muy bien el uso que le vas a dar.

Aquí os dejo la receta del caldo 2×1. Si la hacéis espero que me contéis que os parece.

Caldo de pollo en crockpot

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Personas: 6 Preparación: 10 min Tiempo de Cocinado: 15 horas

Ingredientes

• 1 pollo pequeño
• 1 cebolla en cuartos
• 1 zanahoria grande
• 1-2 dientes de ajo pelados
• 1 puerro sin lo verde (se puede usar lo verde, pero tiene que caber todo dentro de la crockpot y yo ya iba justa de espacio)
• 1 hueso de jamón (opcional, pero le da un sabor buenísimo)
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta en grano

Paso a paso

La receta es sencillísima, un «topadentro» como lo denominan los crockpoteros.

Añadimos todos los ingredientes en la olla lenta y cubrimos con agua (no debemos pasar el 70%-80% de la capacidad de la olla para que se cocine bien)

Programamos 15horas en baja temperatura, o toda la noche.

Cuando termine, sacamos el pollo y lo desmigamos para la elaboración que queramos.

Puedes coger algunas de las verduras y triturarlas para añadirlas al caldo, le dará muy buena textura y un extra de vitaminas.

 

Notas

www.kalequedale.com