La semana pasada estuvimos conociendo todo sobre el brócoli: desde las semillas, hasta la preparación para su consumo, pasando por unos hermosos campos de brócoli en Lorca – Murcia.
Aprendimos muchísimo sobre esta verdura que es considerada como superalimento. Necesita tiempos de cocinado cortos para mantener sus propiedades: vapor, salteado o escaldado (3-5 min) y así conseguiremos conservar más del 80% de sus beneficios. Además es bajo en calorías y rico en vitaminas.
El consumo de brócoli aporta a nuestro organismo gran variedad de vitaminas, como vitamina C, B1, B2, B3 y B6, pero sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A.
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No es solo en el aporte de vitamínico lo que destaca del consumo de Brócoli, sino que además esta hortaliza contiene calcio, ácido fólico así como un amplia gama de minerales y antioxidantes que benefician de manera muy positiva el buen funcionamiento de nuestro organismo
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Estas tortitas en casa han triunfado debido a su suave sabor. ¿Te animas a probarlas?
Añadimos todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que formen una masa homogénea pero con textura húmeda (no líquida). Ponemos un poco de AOVE a calentar en una sartén antiadherente. Añadimos una cucharada sopera de la masa y esperamos al menos 2-3 min. a fuego medio alto antes de voltear. Servimos con salsa al gusto. Tortitas de brócoli
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Ingredientes
Preparación
