Seguimos encerrados por el Estado de Alarma decretado por el gobierno, pero sobre todo por SOLIDARIDAD. Esta curva de contagios por coronavirus hay que frenarla entre todos.
Para pasar el tiempo, entre otras cosas, cocinamos mucho en familia (como podéis ver por instagram).
Ayer os encantó la lasaña que hicimos, sustituyendo las capas de pasta por calabacín, así que aquí os dejo la receta.
Precalentamos el horno a 190ª Salteamos en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra, la zanahoria y la cebolla bien picadita, junto con la carne picada aderezada con sal y pimienta. Cuando empiece a dorarse, añadimos el tomate frito y lo dejamos a fuego medio 5 – 6 minutos más. Cortamos el calabacín a tiras gruesas (a lo largo). En una bandeja apta para horno, colocamos una capa de tiras de calabacín (con un poco de sal) y cubrimos con la carne picada. Volvemos a cubrir con calabacín y una segunda capa de carne picada. Terminamos con capa de calabacín, bechamel, y queso rallado. Horneamos 25 min a 190º. Damos un toque de «grill» de 3 minutos más para que quede la capa de arriba bien gratinada y crujiente. ¡Ideal para niños y mayores! ** Si no tienes bechamel en la despensa, busca una receta de bechamel rápida, se hace en 5 minutos y queda buenísima.Lasaña de calabacín
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Ingredientes
Preparación
Notas
