Beneficios del caldo de verduras

Estamos pasando unos días de invierno puro, con frío y lluvias, y lo mejor para entrar en calor es un buen caldito caliente.

Yo siempre suelo tener restos de verduras en el congelador, que reutilizo después para caldo, en vez de desecharlas en su momento, como por ejemplo el tallo del puerro, trozos de apio, troncos de brócoli o la parte más dura del kale.

Como el caldo de verduras en casa, lo usamos para casi todo (sopas, base de guisos, cocer legumbres, o para tomar directamente), también me preocupo de tener en la despensa siempre Caldo Aneto natural, por si no tuviera del casero, ya que es el que mejores ingredientes tiene. Además, como soy una suertuda, tuve la oportunidad de ver en directo cómo lo hacían en su fábrica de Artés, y quedé aún más enganchada a sus productos. Doy fe de que sus ingredientes son totalmente naturales y además pude visitar sus campos de variedad ecológica, y fue lo más.

Dicho esto, os dejo algunos de los beneficios más importantes de tomar caldo de verduras.

• Tomando un caldo de verduras antes de la comida, obtenemos más saciedad y evitamos enfrentarnos con ansia al plato principal.
• Nos ayuda a entrar en calor al volver a casa durante el invierno.
• Un vaso de caldo de verduras es más nutritivo que tomar sólo agua y nos ayudará con la hidratación diaria necesaria.
• Al hidratarnos, también nos ayuda durante el tránsito intestinal
• Cociendo el caldo con verduras de temporada, a parte de sabor, conseguimos el aporte en fibra que nos dan las verduras enteras. Nunca un caldo debería de sustituir nuestra ración diaria de frutas enteras o de verduras, pero sí es el complemento perfecto.
• Resulta rápido, rico y muy fácil de preparar.
• No contiene casi grasa ni colesterol, por lo que puede usarse en menús de pérdida de peso (siempre consulta este tipo de dietas con un profesional nutricional)
• Nos soluciona cualquier cena, por ejemplo añadiendo unos fideos y un huevo cocido picadito.

Por si necesitáis ideas sobre cómo usarlos, os dejo estas recetas

** Sopa Miso con Quinoa

** Ramen Vegetal

** Sopa de verduras con pavo en crockpot (disponible el 24 de enero)

** Todas las recetas que nos propone Aneto Natural en el apartado de su web -> aquí